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Cosci di agnello cotti al forno, conditi con pan grattato ed erbe aromatiche.
Cotto alla griglia
Costine di maiale con salsa barbecue.
Fritto con frittura all’ascolana.
Coscio cotto alla griglia, insaporito da paprika dolce
Impanato e fritto, accompagnato da una salsa alla senape dolce.
Cotto alla griglia.
Carne di Angus irlandese ( IL COSTO È RIFERITO ALL’ETTO)
Maialino da latte cotto al forno
Noce di vitello CBT con verdure stufate.
Tagliata di maiale con crema di zucchine, scaglie di pecorino e pomodorini confit.
Quaglie bardate a lardo al profumo di salvia
-Con rucola grana e pomodorini - Lardo di colonnata - Funghi porcini
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