Salumi locali con formaggi e marmellatina con frittura ascolana di olive e creme.
- Prosciutto CBT con panzanella, stracciatella di bufala e crumble di pane croccante. -Involtino di pasta fillo ripieno di formaggio e verdurine con salsa alla rapa rossa ed al prezzemolo. -Sigaro di pancarrè fritto ripieno di mortadella, pistacchi e burrata con crema di pistacchi.